%0 Journal Article %T La consommation alimentaire biologique comme fait social total. Une analyse ethnomarketing des clients Biocoop %+ Laboratoire d'Economie et de Gestion de l'Ouest (LEGO) %+ Département Sciences Humaines et Sociales ENSTA Bretagne (ENSTA Bretagne_SHS) %+ Formation et apprentissages professionnels (FoAP) %+ Normandie Innovation Marché Entreprise Consommation (NIMEC) %A Sommier, Béatrice %A Plaud, Cécile %A Poulain, Max %< avec comité de lecture %@ 1768-5958 %J Revue management & avenir %I Management Prospective Editions / Institut des hautes études économiques et commerciales - INSEEC %V vol. 109 %N n° 3 %P pp. 15-35 %8 2019 %D 2019 %R 10.3917/mav.109.0015 %Z Humanities and Social Sciences/Business administrationJournal articles %G French %L hal-02140190 %U https://hal.science/hal-02140190 %~ SHS %~ UNIV-BREST %~ INSTITUT-TELECOM %~ ENSTA-BRETAGNE %~ UNIV-UBS %~ CNAM %~ CDFT-CNAM %~ ENSTA-BRETAGNE-SHS %~ COMUE-NORMANDIE %~ NIMEC %~ AGREENIUM %~ LEGO %~ UNIROUEN %~ UNILEHAVRE %~ UNICAEN %~ IRIHS %~ MANAGEMENTSCIENCESSOCIALES %~ IBSHS %~ FAP %~ INSTITUTS-TELECOM %~ TEST3-HALCNRS %~ HESAM-CNAM %~ HESAM %~ INSTITUT-AGRO