%0 Journal Article %T La revalorisation des produits du terroir en Mongolie. Des logiques économiques, écologiques et culturelles %+ Atelier de Recherche Sociologique (ARS-UBO) %+ Département Sciences Humaines et Sociales ENSTA Bretagne (ENSTA Bretagne_SHS) %+ Centre de recherche sur la formation (CRF) %+ Laboratoire Interdisciplinaire Solidarités, Sociétés, Territoires (LISST) %A Gardelle, Linda %A Ruhlmann, Sandrine %Z NonWOS %< avec comité de lecture %@ 1278-3986 %J Autrepart - Revue de sciences sociales au Sud %I Presses de Sciences Po (PFNSP) %N 50 %P 135-152 %8 2009-06-19 %D 2009 %R 10.3917/autr.050.0135 %K Mongolie %K Élevage nomade %K Pastoralisme %K Biodiversité %K Agriculture biologique %Z Humanities and Social Sciences/SociologyJournal articles %X En Mongolie, après soixante-dix années de tutelle soviétique, la fin du collectivisme et la privatisation du bétail sont allées de pair avec une dégradation du niveau de vie des éleveurs auparavant bien soutenus par l'État. Après l'avoir délaissé pendant une décennie, les autorités mongoles ont récemment pris conscience que le pastoralisme est le meilleur moyen de tirer bénéfice des immenses territoires arides du pays. Aujourd'hui, le gouvernement souhaite revaloriser les produits laitiers et carnés issus de l'élevage nomade. Conscient que le pastoralisme représente un cas exemplaire de production écologique, l'État compte sur une mise aux normes internationales et sur l'obtention d'une certification biologique des produits laitiers et carnés pour les exporter. Nous analysons les projets du gouvernement de promotion de ces produits et nous soulignons les conséquences du revirement de considération du pastoralisme de la part des autorités sur les éleveurs et sur la biodiversité en Mongolie. %G French %L hal-00504003 %U https://ensta-bretagne.hal.science/hal-00504003 %~ SHS %~ UNIV-BREST %~ ENSTA-BRETAGNE %~ UNIV-TLSE2 %~ CNRS %~ CNAM %~ EHESS %~ ACC %~ CDFT-CNAM %~ CRF-CNAM %~ AO-SOCIOLOGIE %~ SOCIOLOGIE %~ ENSTA-BRETAGNE-SHS %~ LISST %~ UMR-CCJ %~ LABERS %~ ORGANICEPRINTS